1、抄写标准作业并记牢；

2、由师傅讲解，如各类汉堡、鸡肉卷、饮料制作标准作业流程，详细到每个动作，配方及每种原材料的量；

3、师傅示范标准作业并讲解细节，如汉堡酱枪如何拿，怎样又快又好等；

4、自己实际操作，师傅不断纠正你的错误，直到达到标准；

5、操作保持标准并熟练；

6、由管理组考核。

1、顾客有需求或生产准备需要；

2、PC通过对讲系统向厨房下达生产劲脆腿肉指令；

3、厨房员工立即生产；

4、生产完毕，腿肉进入总配；

5、腿肉作为半成品，由总配员工制作成汉堡；

6、汉堡经前台员工售出。